日本人過節分（指立春前一天）還滿「歡樂」的，因為有兩件事要做：白天要撒豆（「鬼はそと！、福はうち！」），還有晚上要吃「恵方卷」（えほうまき）的習俗。他們相信，只要面對今年福神所在的方向也就是「恵方」，默默地在心裡許下新年願望，然後再大口吞下特製的太卷壽司，就可以獲得一整年好運、願望也能實現。
傳統的惠方卷其實就是比較粗且不切段的海苔壽司捲，類似你常在台灣便利商店看到的那種。但一般來說，特製的太卷壽司會包含至少七種食材來象徵日本七福神。至於食材並沒有限定，除了壽司中常見的干瓢、玉子、黃瓜、紅蘿蔔、肉鬆外，蟹棒、魚板、鰻魚也都可以隨意搭配。
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| 沒有規定要包什麼 |
說穿了，這不過也是早年日本商人的產業振興促銷創意。可是因為短短一天的商機實在太大，慢慢的，吃惠方卷這種活動（習俗）就從壽司捲被寬鬆解釋到吃任何卷起來的的食物，不只壽司店要搶生意，日本便利商店更是各出奇招，連瑞士捲蛋糕和墨西哥熱狗捲都可以登場了——
反正能吃就是福嘛！
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| 7-11：一日商機可賣610萬卷！ |
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| Lawson 標榜使用清水寺祈福海苔 |
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| FamilyMart 創意取向推出燒肉卷、瑞士捲 |
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| 連迪士尼都要來參一咖 |
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| 傳統果子店當然更不會錯過 |
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在台灣也可以吃個手卷假裝一下 :P
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最後要提醒大家，每年惠方方向都是不一樣的，
今年 (2013) 日本福神所在位置是南南東。不過假如你實在搞不清楚東西南北也不要緊，只要下載一個應景的「恵方 App」就好囉！例如這個手機 App「恵方コンバス」：
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