我不吃牛肉，不過昨天看到 oikos 一則關於美國牛解禁的討論，也來湊個熱鬧。
美方說法，不用想也知道當然是深表歡迎。
媒體說法：「政治牛肉」去專業（中國時報）
...台灣美國牛肉進口大門開開關關，每回是否重新開放，牽涉層面從單純的饕客、餐飲市場期待，到食品衛生安全管理與狂牛風險評估。繞了一大圈，最後仍不敵美方強勢壓力。
美國政府拍胸脯保證，當地養牛、宰牛、切割、到分裝，樣樣謹慎；但日本經驗告訴我們，老美說得比做得漂亮。衛生署自認國家衛生研究院專業的風險評估已經做足，但縱有再漂亮的公式、再先進的運算工具，人為疏漏這一點，永遠人算不如天算...
消基會說法：衛生署「橫柴入灶」（東森新聞）
衛生署開放的條件與先前並無兩樣，「湯藥都沒換」，對民間團體的建議充耳不聞，根本是「橫柴入灶」。
...依據科學實驗的證據推測，這些人應該是在一九九六年英國宣布禁止人吃牛雜（風險較高的部位）之前感染，而非僅吃牛肉感染。由於對狂牛病的嚴密監測及禁止以肉骨粉餵飼牛隻等防範措施，筆者預測狂牛病在未來的五到十年內將會絕跡。人類感染新型庫賈氏病的尖峰期是在一九九九至二○○二年間，主要發生在英國，目前患者的人數也越來越少，相信未來再出現人類感染狂牛病的病例應該有限...
反對派學者說法：衛生署不符程序正義 / 陳順勝（台灣日報）
...衛生署牛海綿腦症諮詢委員會委員、高雄長庚醫院副院長陳順勝，是台灣專研庫甲氏症（俗稱狂牛症）的專家，對於衛生署重新開放美國牛肉進口，表示意外，呼籲有關單位應參照日本嚴格把關美國牛肉的審慎態度，不能僅憑書面報告認定美國牛肉安全無虞...
衛生署說法：衛生署針對日本查驗出美國牛肉不符規定之因應對策（新聞稿）
...94年4月16日曾有條件開放美國牛肉進口，開放條件為牛齡30月齡以下，而且是不帶骨塊肉，至於碎肉、內臟等則不予開放。
日本的開放條件為去除牛隻之特定風險物質及20月齡以下，但對特定風險物質以外的內臟及骨頭則沒有限制。故我國「去骨及不含內臟」的開放條件限制，實際上比日本嚴格...
我的看法：
美國牛肉兩度禁賣，讓牛肉價格飆高不下，所以上次宣佈禁賣美國牛肉時，許多美國牛肉支持者衝進賣場搶存貨，一買幾十盒毫不手軟。第三度重新開放進口，與其說是為了討好老美，實在不如說是為了符合市場期待——如果日本沒有宣佈美國牛肉下市的話。
不只台灣有這樣的問題，在過去的三四年中，日本國內也瀰漫著開放進口的澎湃聲浪，消費者與業者（例如吉野家）雙雙形成壓力團體，要求日本政府盡快鬆綁美國牛肉。怎麼媒體不說日本人屈服美方強勢壓力？質疑政策並非只是為了抗爭，終究還是要為肚皮找個出路吧？
流於「只看報紙治國、只看新聞論政」的批評，無助於解決問題。
日本這次是在開放進口的牛骨項目中，檢出混雜有脊椎骨塊。然而台灣與韓國都不開放骨頭、骨塊進口，因此官方說安全無虞，一般情況下倒也沒有說錯。就算美方像媒體所說的「不認真裝箱」，總不至於把牛骨當牛肉裝吧！
政府決定開放進口很好，是民生利多政策。但我們真正要擔心的，反而是會不會有不肖商人，以合法掩護走私牛骨與內臟。沒錯，重點根本不在於美國牛肉是否可以解禁。台灣商人有沒有足夠的道德，台灣公務員有沒有「政策落實執行」的能力與魄力，這些人能否貫徹法令嚴格把關才是關鍵。
至於那些跨行管牛肉的立委，是基於專業？是基於政治？抑或是淪為其他國家牛肉商機的利益保鏢？我才不在乎！我只想知道，「開放後的監控機制，台灣政府準備好了嗎」？
更多閱讀：
- 這年頭台灣媒體並不會比政府有公信力，例如這篇聯合報的扭曲報導，雙輸。
這一篇為什麼字特別小啊.@@偶真的需要用放大鏡了耶!>< 別叫我裝firefox啦,我的電腦工程師說跟我的系統會有衝突. 老花眼要變更深了.
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