次級品冒充高級貨，日本餐飲界詐欺獲利連環爆

日本餐飲業偷天換日的商業詐欺事件，目前當局仍在持續追查中。除了阪神阪急飯店社長已經道歉下台，包括東京、神奈川、三重、愛知、北海道札幌等各地飯店附設餐廳，主打高級大正蝦菜單但實際用的是一般蝦的事件也紛紛曝光：

註：我在網路上查了一下價格，芝海老是料理常用的蝦仁，但便宜的一公斤不過 2000 日幣以內，大正蝦則要一尾一尾算的， 20 尾大正蝦要價 1500 日幣，但不知道重量多少。 

阪神阪急旗下甲子園不只把「芝海老」偽裝成「大正海老」販售，賺取價差利益，還涉嫌使用鱒魚卵冒充飛魚卵、冷凍魚偽裝活魚、一般雞肉冒充土雞，以及「ムール貝」跟「パーナ貝」的混用等等。

小田急電鉄 旗下包括箱根、東京的飯店也上榜：東京店「中國料理」翡翠宮的蝦子也使用芝海老冒充。箱根店標榜使用駿河湾產的新鮮魚貨，但其實「有些」也不是當地的。

海老詐騙事件企業還包括高島屋旗下多家百貨。它們在過去九年多來已經賣出至少十八多萬筆商品，不但豪華二段便當照樣作假，連自家熟食賣場標榜日本「和牛」製作的和牛漢堡，都被踢爆實際上有一半是豬肉。我可以理解漢堡肉用多種肉品部位來調整口感，但打著「和牛」名義招搖撞騙，這成本真的差太多了。

台灣有多少店家用加工肉卻當成天然肉「貴貴」賣給你，你知道嗎？政府知道嗎？

說到牛肉詐欺，大家還記得戴勝益西堤重組肉 事件嗎？他當時曾在鄭弘儀的節目中親口保證「西堤牛肉絕對不是重組肉」，結果呢？現在，大阪近鉄的飯店主管也出面道歉，因為他們就是使用在牛肉中人工添加牛脂的「再加工肉」冒充高級「霜降牛肉」販售。無獨有偶，連日本郵政 在栃木縣經營的「かんぽの宿塩原」，也用了這種加工肉。

東京新聞：食材偽装 後絶たず だます意図なくても違法

這些算不算黑心奸商？若從日本政府和民間輿論近日的檢討態度看來，是被認定為黑心無誤。連菜單上標榜使用的「主要食材」都敢偷天換日，當時被抓包，阪神阪急第一時間竟然推說是「廚房員工食材認識不清所以出錯」，社長遭到公幹下台真的是活該剛好而已。

話說回來，儘管表面上日本跟台灣一樣，都有黑心食品醜聞；但事件本質是完全不同，日本黑心商人大都用廉價品欺騙消費者，台灣黑心商人卻是拿不該加或不該吃的毒原料謀殺消費者。況且，阪神飯店社長「只不過」用錯食材就得辭職下台，但是台灣那些拿化學原料煉丹給你吃的企業，你有看過哪個社長廠長辭職的嗎？

題外話，前面提到的「ムール貝」跟「#パーナ貝」算不算詐欺我也不知道，這兩種都在台灣都同樣被稱為「淡菜」吧？不然你去餐桌上問問看，到底是有多少人分得出來「中國」跟「中國」的差別？呃，我是說，到底有多少人分得出來 「淡菜」跟「淡菜」、 「Mussels」跟「 Mussels」的差別啦！

我想，這當中絕對有「同貝不同種」，「一樣能吃卻不一樣價值」的差別吧。


附上有關「淡菜」的資料，如果有錯還請指正，因為我真的分不清楚：

• パーナ貝：淡菜（紐西蘭產的那種）
• ムール貝：紫貽貝、淡菜（地中海料理的那種）ムラサキイガイ
• 綠貽貝，翡翠貽貝、淡菜、#孔雀蛤 （淡水賣的那種）、ミドリイガイ
• 萌黄貽貝，モエギイガイ