中秋節、十五夜、芋名月

僅管日本老早就明令廢除舊曆制，但還是有少數幾個節日，至今維持以陰曆運作，像陰曆八月十五日這天的「十五夜」，也就是幾乎已成為全台灣「團圓國烤日」的中秋節，便是其中之一。

圖片來源：左上、左下、右上、右下

但說起來日本人一年裡過了兩次中秋節：農曆八月十五日的「十五夜」，受中國中秋傳說影響的十五夜，延續了銀月玉兔的節慶形象；農曆九月十三日的「十三夜」，則是日本特有的中秋節。據說源於醍醐天皇延喜十九年舉辦的禁中「観月の宴」，首度將賞月與詩歌結合，但到了平安時期已成為貴族們熱中的藝術晚會。風俗延續到今日，倒是兩個中秋夜都各有活動了。

有趣的是，雖說天象本就陰晴無定，但日本老祖宗倒也留下了一句話這麼說——「十三夜に曇り無し」，顯然九月十三夜碰上晴朗無雲、盡情賞月的機率，似乎要比中秋的十五夜高上許多哩。

日本人不但賞月（お月見），還給了大大的月亮一個別名。八月的中秋月叫做「芋名月」，而九月的滿月則稱為「栗名月」或「豆名月」。別名由來我不確定，但查到的資料顯示，至少在百餘年前的江戶時代就曾見諸文字了。

「…芋を賞玩す。故に十五夜の月を称して芋名月といふ。…」(浪花の風) 

所以我想來想去，日本中秋的經典傳統美食，當然首推在秋天收穫的里芋（ さといも）或和栗了。

芋名月

當然也沒有人規定賞月一定要吃芋頭點心，但若看到以芋名月、栗名月命名的和果子，創作理念大概都跟中秋賞月脫不了關係。這種當季食材結合節日料理的創作理念，在日本隨處可見，反而在我印象裡，小時候沒看過芋頭口味的傳統月餅。

水車亭洋菓子 芋名月

是因為吃多了市場常見的炸芋丸，所以台灣人不稀奇嗎？我不清楚。但前幾天上義美門市採買我家每年必吃的古早味綠豆椪，發現他們原來還在賣傳統台式月餅的圓鐵禮盒，其中還有「巧克力月餅」！雖然這不是我喜歡的口味，但還是勾起許多兒時記憶。

天源廚房：古早味芋丸

看看鳳梨酥近年來掀起的熱潮，我想很多人都和我一樣最愛鳳梨月餅，對吧？至於芋頭，這個伴隨人類年代甚為久遠的傳統食材，雖然也有些店家推出了好吃的芋頭酥，但比起推陳出新的日本菓子，台灣顯然還有很大的發揮空間。



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